🇷🇼ルワンダ・スカイヒル

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11/16入荷しました！

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EARTHEN OVEN COFFEEでは、”ルワンダ スカイヒル”の特徴は「甘さ」にあると考えています。それを引き出すため、じっくりと時間をかけるレシピで、焙煎を進めています。

強くもまろやかなその甘味と、青りんごのような爽やかな香りが混ざり合い、特有の風味が広がります。そして、控えめでクリーンな酸味が全体を引き立てています。

千の丘を持つというルワンダ の壮大な大自然が育てた魅惑の香味をどうぞお楽しみください。

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焙煎度：シティロースト
ピークフレーバー：焙煎日から3日〜
生産国：ルワンダ

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ルワンダ共和国はアフリカ中央に位置する内陸国で、赤道の南側に位置しています。四国の約1.5倍ほどの小さな国土面積に、高度が400m〜4000mと起伏が激しく、多様な地形を有しています。

そのため、”千の丘の国”とも呼ばれ、まるで天空に浮かぶ丘の如く美しい風景が広がっています。さらに、絶滅危惧種であるマウンテンゴリラの生息地としても有名です。

1994 年には、「ルワンダ大虐殺」という悲惨な出来事がありましたが、今では「アフリカの奇跡」とも称される復興をとげています。コーヒーも一時、生産量が激減しましたが、現在は40 万もの小さな農家がコーヒー栽培に携わり、それによる収入を得て暮らしています。

また近年、欧米の援助によりウォッシングステーション（果実から生豆を取り出す施設）の建設が各地で進み、高品質なコーヒーの生産が行われるようになっています。

”スカイヒル”は、 全部で９つあるウォッシングステーションの中から、その年の出来のいい単一ウォッシングステーション※より買い付けされたものです。そこからさらに、厳しい検査で絞り込まれ、安定した品質のコーヒー豆が届けられています。

※2020/21クロップは、レインフォレストアライアンス認証ロット