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EARTHEN OVEN COFFEE

コーヒーは、アカネ科に属するコーヒーノキの種子を焙煎し、抽出したものです。

コーヒーとなるまでにはあらゆるプロセスがあり、最後の一杯の味に密接に関わっています。また、豆の品種のみならず、育った地域や気象などの環境条件によっても、コーヒーの味は大きく変わります。

遠い異国の地から届いた、この小さなコーヒー1粒ひと粒に、幾層にも重なるストーリーが隠れています。

私たちはそのストーリーにそっと寄り添いながら、焙煎することを心がけています。